大师教你意大利珍珠醋的创意应用

钱以斌 —— 味Fusion创意厨房|创始人

钱以斌创意盘饰创始人，分子料理的行家，总能突破想象，用最新的技术改造中餐，将传统食材赋予新的活力！

黑松露土豆泥带子罐

无花果珍珠醋给土豆泥带来适当的甜度，打开罐子，发现一道花园料理，充满惊喜感。

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牛油果蟹肉色拉鱼子酱

乳化技术中的味蕾之旅，具有海洋气息的一道料理。

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蟹粉长江野生鮰鱼肚醋鱼子

球化技术的鱼子，惊喜美味的分子料理。

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