潮上潮摘得米其林三星荣誉，升星的奥秘是什么？

精益求精，融入创意，以时间淬炼潮汕饮食魅力。

近年来，潮州在国际上崭露头角，潮州菜也在餐饮界风生水起，载誉世界。此前，潮上潮荣获 2024 北京米其林三星餐厅荣耀，吸引了各界更多目光。

“用收藏级美味，宴请最重要的人。”潮上潮·潮汕私宴，坚守传统，同时融入创新思路，餐厅中的花胶博物馆陈列着二十余款珍稀花胶，其中不乏尊为五大名胶的上品。潮上潮行政总厨张一峰带领团队打造多样潮州菜式，食材选料丰富，卤味、鱼胶、牛肉、橄榄、豆酱、咸菜……精彩纷呈。烹饪潮汕风味，善用卤水，以海鲜见长，重汤轻油，关注养生，也常通过发酵、腌制等手法，呈现时光赋予的复合味道，自然而深邃，独具潮汕人文饮食魅力。

现在小7 就带大家一起来看看，潮上潮这一季的特色菜品和餐厅未来愿景。

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