李冬眼中传统中餐的无限创新空间

李冬 — 北京瑜舍酒店-中餐行政总厨

大师坐镇解读中餐创新，独家定制公开课。北京瑜舍酒店-中餐行政总厨李东讲述他对于中餐创新的看法。

作为一个钻研传统中餐厨师，李冬从来没有停止过创新的脚步。而且与别人不同，他所做的创新，不是中餐西化，也不是一股脑的融合。除了菜品的创新，行政总厨的工作还离不开管理。从菜单设计到人员管理，李冬师傅还会跟大家分享自在实际操作中的点点滴滴。