包揽首版杭州米其林指南一星和服务奖，这家餐厅成功的方法是？

杭州新晋米其林一星餐厅桂语山房，坐落于西湖十景“满陇桂雨”内，离西湖咫尺之遥。店内陈设古朴素雅，用餐期间，茶师会为每一桌演绎传统点茶，带来一室茶香。

餐厅的菜单被做成信件的样式，拆开便能收获一封由应季菜品写成的“告白”；桌上还贴心地摆着写有不同人生哲思的签条，让食客在用餐的同时获得心灵补给。

餐厅主打江南意境菜和素食料理。行政总厨郑锦及其团队，选取来自全国的时令食材，从满觉陇三绝“龙井茶、虎跑水、桂花香”中汲取创作灵感，打造虎跑泉水牛肉、青石板话梅小排、九曲红梅脆皮鸡等招牌菜式。食材高端讲究，摆盘精美，将食物本真的一切如实地展现给食客。