长白山人参炖老鸡

羊肚菌、榛蘑煲汤

福德汇·止观小馆主厨常龙山具有深厚的辽菜功底，他遵循“不时不食、不地不食”的选材理念，带领团队深入民间，搜罗东北地道物产作为食材。这道菜品中的主食材人参，和辅料羊肚菌、榛蘑等山珍，均来自长白山，在提升风味层次、鲜上加鲜的同时，也更营养滋补。

长白山人参炖老鸡

视频重点：

• 浓缩营养、锁鲜提味的炖汤方式，以及对烹制时长的讲究；

• 精选长白山珍菌入锅，打造“容天下之鲜于一锅”的一鸡三吃法。

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