泰国土豪柚配芒果大虾沙拉

摩登泰用一道大虾沙拉，诠释出传统泰式料理的“酸辣”之道。鲜而不冲的辣沙拉汁由小米辣、青柠汁与鱼露和椰糖打造而成，再搭配柚子肉自然柔和的果酸和芒果软糯的甜美，平衡适中，不争不抢地将虾肉的清甜鲜美烘托出来。

视频重点：

• 辣沙拉汁的配料比例；

• 新鲜虎虾的挑选技巧和处理方法；

• 拌制沙拉时的下料顺序、搅拌手法。

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