牛肝菌生焖牛肋排

牛肝菌生焖牛肋排

为了强化牛肉外酥里嫩的口感层次，王春增师傅将牛肋排先拍生粉过一遍油，再用多种香料和复合酱汁焖制 2 小时。最后搭配以牛肋排焖汁调制的牛肝菌酱汁，菌香勾勒酱香，美味升级。

视频重点：

• 煎牛排要用几成热的油？

• 如何制做焖牛肉的蔬菜烧汁？

• 制作牛肝菌酱汁时怎样收汁？

点击收藏下方菜谱卡，了解详细操作步骤。