黑松露花椰菜

三重组合，风味叠加

赵斌师傅将白色和紫色两种花椰菜，制成花菜泥、花菜面团和香煎花菜片，融合松露油、松露盐、松露酱三种松露制品，运用不同料理手法烹调，制成奶香、芝士、椒盐等口味，让一道素菜变化出丰富层次。

黑松露花椰菜

视频重点：

• 花菜泥、花菜面团和花菜片的制作讲解；

• 松露油、松露盐和松露酱的入菜搭配法；

• 让芝士奶香泡沫更加细腻的打制手法。

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