葱烧黑虎掌菌

十大名菌之一的黑虎掌菌，营养丰富、肉质细嫩，素菜大师赵斌，用葱烧手法激发其独特菌香。小米用黑虎掌汁调味，塑成橄榄形，摆入盘中作为搭配，提升菜品的精致度。

视频重点：

• 煨制黑虎掌菌要注意哪些细节？

• 烧制黑虎掌菌时调料按什么顺序下锅？

• 如何调节酱烧汁的浓度？

• 如何为小米塑形？

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