黑松露酱香蒸凤爪

粤式小点，高级调味

传统的豉汁蒸凤爪酱香浓郁、软糯化口。杨洪强师傅在此基础上进行了改良，将酱料升级，加入了西式黑松露酱，并以红汤酱增添香辣川味。按此步骤调拌入味的鸡爪，色泽红亮，令人食欲大开。

黑松露酱香蒸凤爪

视频重点：

• 让配菜颜色金黄的炸制方法；

• 鲜香浓郁的凤爪酱的熬制过程；

• 各式酱料的下入顺序与拌制手法讲解。

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