鲜虾扇贝意饺

刘萍萍延续传统西餐精髓，倡导手工制作意饺，她用耐心和匠心揉面、制面、做馅，以热度激发香草气息，点缀鱼子酱和奶泡为料理美味升级。

视频重点：

• 面团如何揉制光洁？

• 鲜虾与扇贝打蓉的比例是多少？

• 擀压面团怎样确保定型？

• 意饺为何煮至七分熟捞出？

• 如何调制奶泡的比例？

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