XO酱芦笋百合炒琵琶虾

XO酱鲜美百搭，与膏肥柔美的琵琶虾相得益彰。在“清炒”技法篇，袁耀发师傅以清爽的芦笋和百合为辅料，烹出鲜爽的口感。

视频重点：

• 怎样煎制虾肉才能保证完整而不失水分？

• XO酱在哪一个步骤下入能为菜品增色？

• 勾芡时的运勺手法有何讲究？

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