“味觉丝路”是由中国旅游协会饮食文化工作部（GCC）和Table Tango Limited 联合发起的国际美食文化交流盛事。旨在通过实地考察、厨艺切磋、文化研讨等多元形式，向世界讲述中华饮食文化的深厚底蕴与时代活力。味觉丝路推动中国饮食文化从“味觉体验”走向“文化认同”，从“技术自信”迈向“文化自觉”、“文化自信”。“味觉丝路”秉持“互鉴而非展示、溯源而非走马观花、叙事而非说教”的精神，鼓励中外厨师平等交流与创作，深入食材源头，体验传统工艺，用国际听得懂的语言讲述中国味道。“味觉丝路”也将作为系列中外文化交流活动持续举办，让中餐在世界舞台上拥有更清晰的表达、更响亮的声量。