牛峰国
北京金融街丽思卡尔顿 中餐总厨
关注
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经历
- 自幼对美食和烹饪有着极大的好奇心，师承名厨守正创新，擅长粤菜、燕鲍翅、意境菜的烹饪，尤其在研究和开发高端粤菜上有着特立独道的见解和烹饪技法，勇于创新和尝试。我认为扎实的基本功是成就一道美食的基础，粤菜在考验厨师烹饪技巧的同时往往还需要考究的刀工、经典的搭配以及创新思维，我将持续深耕粤菜，甄选优鲜食材，承袭传统精髓，呈现意趣佳肴打造菜单，带来别具一格的飨粤之旅。作为一名90后，除了研究菜式外，旅游也是爱好之一，不同城市的美食往往都能为我带来创作灵感，以此博采众长，不断推陈出新。
