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古振海

潮上潮·英蓝店主理人

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单位
潮上潮·英蓝店

职位
主理人

菜系
潮州菜
现居
中国大陆北京

家乡
中国大陆广东
经历

自1995年入行至今30年，曾师从多位香港和大陆的潮州菜名厨，打下了非常扎实的传统潮州菜基础，并在传统潮州菜的基础上不断融合创新，首创菜品例如松茸鸽吞燕、腿茸葱白煎花胶、隆江猪手配吊炉小饼等。曾带领手下团队参与2008年奥运团队、Apec会议等高规格的接待工作。

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