Ugo Rinaldo的名厨主页

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单位
璞麗酒店

职位
行政总厨

菜系
法国菜
现居
中国大陆上海

家乡
法国
经历

来自法国巴黎，幼年移居法国南部，对美食产生了浓郁兴趣。成长于物产丰富的地区，对当地美食沉迷不已。职业生涯开始于卡尔卡松的米其林一星餐厅La Barbacane，师从名厨Frank Putelat，并于2003年共同组队参加博古斯世界烹饪大赛取得银牌。随后，加入国宝级名厨Alain Ducasse位于摩纳哥的米其林三星餐厅Le Louis XV。接着，回到巴黎并在Restaurant Le 59 Poincare钻研美食。在巴黎，继续就职于柏悦酒店及米其林一星餐厅PUR’。之后，加入米其林名厨Yannick Alleno麾下，参与迪拜棕榈岛酒店的开业工作。2013年，来到中国领导Yannick在北京的餐厅STAY，随后在上海等地继续从事高端美食工作。返回上海的前三年，任职于澳门美狮美高梅酒店。2021年，加入上海璞麗酒店，担任行政总厨，管理整个酒店的餐饮团队及连续六年荣获米其林一星及黑珍珠餐厅一钻的法餐厅斐霓絲。