Irven Ni
private chef 伊比利亚火腿中国大使
关注
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经历
- 出生在以生物多样性以及食材富饶闻名的云南，从小与自然的零距离接触的成长环境对于风味有着敏锐的辨识度。
在巴黎和东京完成了体系的餐饮培训，陆续在伦敦、日本、香港以及北欧的多家米其林餐厅以及世界五十佳餐厅实习和工作。
在中国期间，以风味的底层逻辑为核心的一系列跨领域的合作项目，打破大众对于食材出现场景的固有认识，更多维度的展现食材风味的多元性。
一直致力于食材的可持续性推广，2015年的食材作品获得了米兰国际博览会中的食材探索摄影最高奖项。也获得中央电视台CCTV的采访和报道。
