何信緯 Thomas
LE SOMM 專業侍酒師顧問品牌 創辦人
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直播名廚小聚-餐酒搭配學
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经历
- 何信緯在亞洲 50 最佳的餐廳樂沐 Le Moût 擔任侍酒師長達 8 年的時間。葡萄酒知識以及侍酒師資格養成於歐洲，擁有法國葡萄酒及日本清酒侍酒師資格，曾跟隨當代葡萄酒大師 Gerard Basset 大師於英國學習葡萄酒，具備豐富的米其林主廚餐會餐酒統籌的經驗。何信緯介紹了葡萄酒餐酒的搭配歷史，葡萄酒以及食物的基本味覺元素，並且透過試吃的實驗引導讓名廚小聚的聽眾明白白葡萄酒、紅葡萄酒不同的酒體搭配在同樣的食材上會產生的不同效果。
