Gary 尹浩的名厨主页

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单位
京兆尹 King’s Joy

职位
主理人兼行政主厨

菜系
素食、融合菜
现居
中国大陆北京

家乡
加拿大
经历

北京祖籍的Gary 1990年在中国台北，出身于美食三代世家。五岁随父母移居加拿大温哥华，获奖学金进入加拿大顶尖名校多伦多大学罗特曼商学院，于香港大学修读国际行销专业，又于韩国首尔高丽大学修读金融韩语专业，再到瑞士读完 MBA 取得硕士学位，同时受聘为瑞享酒店集团的瑞士全球总公司顾问，期间游历欧洲各国，品尝并体验各地美食与人文艺术。受美食世家的影响，热爱厨艺，喜爱研发，于蓝带法式料理领域获得大文凭后，曾于法国米其林二星与三星品牌餐厅任职。为了深入了解餐酒搭配，在欧洲考取了 WSET 二级侍酒师证。从小在重视自然环境的加拿大长大，崇尚 LOHAS 本源、自然、纯净、健康、有机的生活形态与倡导绿色健康蔬食，作为理想和追求。为了让更多人了解有机农耕与蔬食的好处，提倡环境保护、尊重生命的理念，决定回到祖籍中国北京，专注蔬食的研发与推广，现担任北京京兆尹行政主厨。2019年，推出首版《北京米其林指南》，荣获了第一个“米其林二星”的殊荣。2020年，第二版《北京米其林指南》，荣获了“米其林三星”，以及中国首颗“米其林绿星奖”。