Mia 尹莲的名厨主页

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24 岁成为米其林三星餐厅甜品主厨，她坚信热爱是向上的原动力

专访|2021.03.12

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单位
京兆尹 King’s Joy

职位
甜品主厨

菜系
中国甜点、国外甜点
现居
中国大陆北京东城

家乡
加拿大
经历

天真活泼的Mia Yin ，是个胎里素，出生于美景天成, 最适合人类居住的城市—加拿大温哥华，在美食世家的熏陶下成长。Mia 从小就喜爱各种小动物，幼时渴望成为一名动物医生，因为她想要照顾所有的动物。稍长，她的爱心扩大了，想成为一名有机生态农业专家，为保护地球环境与所有生命健康作出贡献。 Mia 在崇尚自然生态的国度里长大，深刻体会到保护地球自然资源的重要性，她明晰人类的行为对气候变迁带来的影响。她对所有生命的同情心，致使她决定要终生推广对人类、地球和所有生命有益的健康蔬食。在父亲的引导、哥哥对蔬食烹饪和美食艺术追求的影响下，Mia 对绿色有机蔬食和西点的结合创作产生了兴趣，她研究、探索起健康蔬食糕点的艺术创新、自然有机与养生食材的健康烘焙创作。 Mia 毕业于英国伦敦蓝带学院，是全球著名的烹饪学院之一。在那里，她获得了烹饪管理专业文凭、英国食品标准局颁发的食品安全三级监督奖和食品过敏证书。之后，Mia 加入了英国伦敦著名的米其林一星法餐厅Hedone 学习，后又加入由法国米其林三星MOF 世界名厨Eric Pras 所带领的团队。在那里，她努力、精心的为客人制作出优雅又美味的西式甜品，深获主厨的高度好评。 Mia 现担任京兆尹甜品主厨,她将会通过烘焙艺术作品来传播、推广护生蔬食理念以及绿色有机的生活方式。