Beyond Burger~同样的“超越肉饼”食材,这次做一个传统的纯美式汉堡吧!甜到发指的煎菠萝,搭配青酱“肉饼”这波味觉冲击感一定妥妥的。 #别样肉客™ #植物肉 #第58期试用
改良自传统法式肉批,舍弃传统肉皮汤和鱼胶的方式让他自然起胶 味道轻盈丰富 健康又好吃 #别样肉客™ #植物肉 #第58期试用
植物蛋白被广泛认为是下一代肉替代产品中的重要成分,别样牛肉™ Beyond Beef™是一款植物性牛肉馅产品,由纯植物性原料制作而成,拥有逼真的肉类质感和多汁口感,为突出和衬托食材特有鲜美,酱汁选用发酵的甜椒,除了特有的清香,更融入了时光的蜕变,乳酸菌带来不同层次的酸香,增添了植物料理的深度以及这道料理口味上无限的可能性。 #别样肉客™ #植物肉 #第58期试用
我用Thanos~“灭霸”这个词来形容这款素食牛排,更多的是想形容它惊艳的口感与风味。Beyond~已经超越了传统的牛肉,更加健康,美味。在煎制的过程中可可脂与椰子油挥发出的味道令人惊叹❗️烹调过程中,我用模具把beyond meet重新塑形,加入了鱼香汁与大孔奶酪末调味,使其味道更具有层次感,出品和真肉无异,这样的理念更加适合现在人的生活方式。 #别样肉客™ #植物肉 #第58期试用
轻食等健康性饮食的兴起,证实了“永续”不仅是一种趋势,而早已渗透入人们的日常生活。作为健康性饮食的重要一环,植物置身浪尖风口:它肩负着减少环境压力与改善人类膳食的重任,同时也在试图拓展全新的呈现方式。
“植物蛋白肉”应运而生。其从植物中提取蛋白,脂肪含量的严控减轻了人体摄入负担,科技赋予了它纤维般的质地与多汁的口感。作为新食材,它提供了一个方向:人类可以引发食材革命去激荡生活方式,适应环境的迭变。
可是,新食材要如何嵌入传统的烹饪架构中呢?这将是无数餐饮人需要去探索的。这一次,「名厨试用」由西诺迪斯食品(上海)有限公司为大家带来 别样肉客™ Beyond Meat™的别样牛肉™ Beyond Beef™ 与 别样汉堡™ Beyond Burger® 两款产品,滚动页面查看产品信息,快快发布你的独家 idea 吧!
参与方式
选择试用产品包,在评论区回复预计反馈的菜品名称,详细说明你的创意,争取试用机会;
充分发挥你的创意,完成一至两道菜品创作,请保证菜谱的完整度、图片的清晰度;
在作品灵感中对 别样牛肉™ Beyond Beef™ 与 别样汉堡™ Beyond Burger® 的质地、口感、味道及你的创意进行记录与点评;
本期活动仅向认证用户开放,未认证用户,请先在“我的”页面完成认证;
别样牛肉™ Beyond Beef™
别样牛肉™ Beyond Beef™是一款植物性牛肉馅产品,由纯植物性原料制作而成,拥有逼真的肉类质感和多汁口感,可满足多重烹饪需求。
产品特点
别样牛肉由豌豆、大米、绿豆的蛋白质成分混合而成,不含大豆和麸质;
肉香源自可可脂、椰子油,在烹调过程中溶化,带来类似天然牛肉的软嫩质地;
以天然蔬果成分缔造肉汁颜色;
可替代普通牛肉馅,烹制各类以牛肉馅为原料的可口菜式;
富含更多蛋白质和铁元素;
别样汉堡™ Beyond Burger®
别样汉堡™ Beyond Burger®是充满革命性的植物基底汉堡,不论外观、烹饪方式以及满足感,都与牛肉汉堡相差无几。
产品特点
别样汉堡由天然植物配方精制而成,其蛋白质源自豌豆、绿豆以及大米,不含大豆或麸质;
富含蛋白质,铁元素,不含反式脂肪;
不含任何抗生素和激素;
品牌简介
别样肉客Beyond Meat, Inc.(NASDAQ:BYND)是一家主营蛋白质类产品的全球性公司,致力于为消费者提供一系列植物性肉类产品。别样肉客成立于2009年,使命是以纯植物性原料制作肉食,这一创新之举使消费者在品味植物肉时,也能感受到食用动物肉时高度相似的口味、质感等感官体验,同时享受植物肉的营养成分及其带来的环境效益。
别样肉客™当前拥有30位富有远见的品牌大使,包括 Kyrie Irving、Chris Paul 等 NBA 球星,以及 Leonardo DiCaprio, Kevin Hart 和 Jessica Chastain 等明星。
自进入中国内地市场以来,别样肉客™已通过和星巴克、肯德基、必胜客等知名餐饮连锁品牌达成合作,为广大本地顾客带来植物肉产品的众多优势与益处,为中国植物性食品产业的发展带来积极影响。
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7月2日 - 7月8日
7月9日
7月9日 - 7月23日
试用反馈须在活动要求时间内提交,逾期将影响参与后期试用活动的机会;
试用反馈作品须本人原创,主辅调料填写准确、做法详实,图片清晰美观;
活动申请所耗积分在未中签后将由系统自动返还。
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