这部纪录片，爆出了“地狱厨神”戈登·拉姆齐不为人知的一面……

《成为戈登·拉姆齐》 宣布在 Netflix 上映，这将会是最受瞩目的主厨纪录片吗？

明星厨师戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）将出演 Netflix 为其量身打造的新纪录片系列《成为戈登·拉姆齐》（Being Gordan Ramsay）。该系列跟踪记录了他迄今为止最大的餐饮项目：在伦敦第二高的建筑——22 Bishopsgate 开设的美食体验店。这部纪录片历时九个月拍摄，正值这位大厨最新餐厅的开业之际。该纪录片将深入展现拉姆齐一家的生活，捕捉戈登如何在繁忙的工作和家庭生活之间找到平衡。由于拉姆齐需要同时兼顾家庭和职业，摄像机获准拍摄他的家人，包括他的妻子塔娜（Tana）。

戈登·拉姆齐是备受瞩目的明星主厨之一，以毒舌而出名，被誉为“地狱厨神”。至今，他的餐厅累计获得了超过 17 颗米其林星。他的名声在很大程度上来自于他主持的一系列美食和厨艺节目，如《地狱厨房》、《戈登·拉姆齐的厨房噩梦》、《我要做厨神》和《做个小厨神》。

在过去的二十年里，拉姆齐在美食料理领域不断深耕，并在世界各地成功经营了各种餐厅。在个人生活中，当他远离餐饮业的压力时，展现出自己是一个顾家的男人。作为丈夫和六个孩子的父亲，拉姆齐曾告诉《人物》杂志：“孩子们让我的感情最为丰富。”他形容自己与妻子塔娜相比，在家庭中扮演着“软心肠”的角色。自 1998 年成为父母以来，这对夫妇已经迎来了六个孩子。

该纪录片由 Studio Ramsay Global 制作，属于 FOX Entertainment Company 旗下。由 Dionne Bromfield 执导，Amanda Westwood、Deborah Sargeant、Lisa Edwards 担任执行制片人。目前 Netflix 尚未宣布首播日期，但这部烹饪剧将于 2025 年 2 月上映。随着《成为戈登·拉姆齐》的上映，拉姆齐的粉丝们将有机会一睹这个烹饪家族的风采。（编辑：一只鹤）

真正的宝贝被遗弃了！橄榄榨油的副产品比橄榄油营养十倍！

橄榄油在荷马史诗中被描述为“液体黄金”，因其健康益处而闻名。然而，科学家们现在将注意力转向了其生产过程中产生的浑浊、棕色且以前被丢弃的副产品——橄榄厂废水 (OMW)，并且发现它可能是一种更强大的超级食品。

OMW 是橄榄被磨碎并分离出油之后剩下的东西——从剩余的覆盖物中挤出的水状残留物。他们发现，这种颜色深、苦、浑浊的液体比其来源更有营养。OMW 富含有益健康的植物化合物或植物化学物质，尤其是多酚，这些物质有助于肠道健康，还有其他好处。事实上，OMW 被认为含有的植物化学物质至少是特级初榨橄榄油的 10 倍，而特级初榨橄榄油已经被认为是植物化学物质的丰富来源。

意大利科学家阿德里安娜·阿尔比尼 (Adriana Albini) 是一位癌症研究的先驱教授，她在过去 10 年一直在研究 OMW。她和她的团队对 OMW 提取物进行了研究，发现它可能有助于预防和治疗某些癌症，包括肺癌、结肠癌和乳腺癌。

Fattoria La Vialla 是托斯卡纳一家家族经营的农场，它向英国客户出售 OMW。它装在“小瓶”中，您可以选择加糖或不加糖。詹尼·洛·弗朗哥 (Gianni Lo Franco) 是目前负责经营该农场的三兄弟之一，他说：“你可以把它想象成鲜榨的多酚果汁。”他的曾祖母是一家之主，在橄榄榨油的季节，她每天会喝两次半杯她和托斯卡纳人称之为“acqua mora ”或“黑水”的水。

她发誓这就是她晚年身体健康的原因；她一直活到 98 岁，没有一丝不适。这让 Lo Franco 家族感到好奇，于是他们将液体送去检测，最终对其进行了冷过滤，以便可以向公众出售。现在事实证明 Nonna Caterina 是对的，25ml 的一小罐含有的多酚比一整升优质特级初榨橄榄油还多；或许在未来这种副产品将被制成更多的健康产品出售。（编辑：落潮余晖）

首尔素食餐厅借鉴中式熊猫快餐，声称菜肴“适合所有人”

Gosari Express 是一家韩国的素食餐厅，坐落在首尔中央市场附近的一条历史悠久的小巷中。餐厅创始人 Kim Je-eun 说店名直接参考了休闲中餐连锁店 Panda Express（熊猫快餐），希望自己的餐厅有类似的氛围。

经过餐厅门口，人们会闻到浓郁的香料气味。“我想打破素食无味的刻板印象，提供每个人都能享用的素食料理。”秉持“食物对每个人都应该平等”的信念，Kim Je-eun 的使命是提供素食满足所有人的口味，包括满足非素食者的口味，其目标是让人们知道，吃素并不难，而且吃素也可以像吃普通食物一样让人享受。正是这种理念启发了她为餐厅命名，就像 Panda Express，是休闲的、可随时光顾的用餐地点，如今也正努力未来在仁川国际机场内开设第一家纯素餐厅。

Gosari Express 的招牌菜是用蕨菜嫩茎制作的面条，这种蕨菜在韩国称作“고사리”（gosari）。曾经有一次，由于供应商的失误，Kim Je-eun 机缘巧合收到了蕨菜，而非原先订购的野生蔬菜。“为了不浪费，我决定用大量大蒜和洋葱制作蕨菜油意面。我很惊讶，单是蕨菜就能带来肉味。这就是我对素食感兴趣的开始。”

此外，菜单还包括新鲜艾蒿香蒜酱面、胡萝卜泥尼泊尔饺子，以及富含鲜味肉香的馄饨汤等。Kim Je-eun 说：“我们不想让素食主义身份完全定义我们，最初的想法是为人们提供一个可以放松身心、享用一碗面条和一杯饮料的地方。作为餐厅老板，最幸福的时刻是看到满意的顾客和空空的盘子。” （编辑：刘睿）

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