速来参加“一口春鲜就酱吃”菜品征集，5 位名厨助你一战成名

传承中华千年酱文化，引领食酱新风尚

酿造酱的创始是中华饮食文化的原点，造福了中华民族千年的食事生活，是国人饮食智慧的结晶。如今，顺应复兴国民食酱用酱的浪潮，用缤纷酱香唤出春日好味道，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会与「欣和餐饮」联合举办的第五届葱伴侣豆瓣节名厨挑战赛，火热开启！「名厨MINGCHU」作为官方媒体合作伙伴，助力“酱”心烹调的传承与发扬。

现在，邀你至「欣和厨+」小程序，报名参赛，以欣和葱伴侣六月香豆瓣酱、葱伴侣六月香甜面酱、葱伴侣黄豆酱为灵感之源，从传统或创新的角度，探索春季食材与酱元素的绝妙碰撞，将“春、鲜、酱”三个关键字作为创作核心，让时令热卖菜肴形成深刻记忆点，打造应季流行风味。

👆点击观看视频，5 位名厨邀你参赛切磋“酱香”厨艺

世界中餐业联合会资深评委、享誉业界的烹饪大师、米其林星级餐厅主厨、CieCAS 烹饪讲师等业内大咖齐聚一堂，组成酱香评审团，为本次大赛鼓劲助威，愿优秀的参赛者在这场激烈的竞争中脱颖而出，赢得金勺奖等多项殊荣，获得价值万元的“2024 欣和 VIP 探访之旅名额”、现金奖励、「欣和厨+」小程序积分、协会名厨委盖章的荣誉证书和奖牌等。

机会难得，速来「欣和厨+」参赛

参赛方式

点击此处，即刻至「欣和厨+」小程序报名参赛。进入活动主页，点击 “我要参赛”按钮，填写报名信息。上传使用欣和葱伴侣六月香豆瓣酱 / 葱伴侣六月香甜面酱 / 葱伴侣黄豆酱制作的原创菜品，参与比赛。

获票和投票方式：参赛选手通过访问活动页面、关注公众号、关注视频号、加入活动群，将菜品分享给同行好友邀请投票，以此提升所获票数。

活动对象

「欣和厨+」平台会员（仅限专业厨师）

活动流程

• 活动时间：2024 年 4 月 8 日 - 4 月 30 日

• 投票时间：2024 年 4 月 8 日 - 4 月 22 日

• 评选时间：2024 年 4 月 23 日 - 4 月 29 日

• 获奖公布：2024 年 4 月 30 日

赛事评比标准

线上投票阶段结束后，由酱香评审团从投票数前 100 名参赛选手的菜品中，评选出本次活动的奖项。

• 酱香金勺奖 5 名、酱香银勺奖 10 名、酱香铜勺奖 20 名

主办方将从资料规范（10 分）、创新创意（20 分）、作品呈现（30 分）、营养实用（30 分）、安全卫生（10 分），五个方面进行评分，满分为 100 分。

• 创意金勺奖 2 名、创意银勺奖 3 名

主办方将从食材搭配（30 分）、创意摆盘（20 分）、菜品技法（20 分）、器皿（10 分）、产品创新应用 （20 分），五个方面进行评分，满分为 100 分。

• 优秀菜品奖若干名

参赛作品获票数达到 200 票以上的用户，每人均荣获电子证书 1 份。

赛事评分细则和奖项设置请见活动详情页

高品质的葱伴侣酱，激发缤纷无限的创作灵感

运用葱伴侣烹调各式美味菜品

古时，孔子曰：“不得其酱不食 ”。当今时代，「欣和」旗下的葱伴侣品牌专注原酿酱的研发与酿造已有 25 年的历史，起源在中华酱文化发源地——山东。秉持传承与发扬中华三千年酿造工艺与文化的信念，钻研领悟古法酿造智慧，融合现代技术衍进工艺，继承守护原生而来、浓郁醇厚的中国滋味，以自然健康且美味的至高品质，将丰富多样的葱伴侣送上家家户户的餐桌。

众多酱料产品中，有 3 款深受厨师和食客喜爱的特色酱颇具亮点。葱伴侣六月香豆瓣酱，经过 90 天足期原酿，发酵更充分，酱色红亮、酱香浓郁。葱伴侣六月香甜面酱，口感绵甜，体态细腻，增加芝麻酱，口味更丰富、更健康。葱伴侣黄豆酱，以精准温控发酵，品质稳定，酱香鲜甜，豆粒饱满可见。

欣和葱伴侣传承中国酱文化，打造健康中国菜，助力中餐厨师展现创意风采与“酱”心独运，让我们一起期待参赛选手涌现更多的美味佳作。

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此次比赛最终解释权归主办方所有。