黄油煎红魔虾配虾汤蛋白
中西融合的烹饪方式，煎和软炒的技法，虾的鲜甜，蛋白嫩滑，鱼子酱的咸香，虾汤的浓鲜香，保留了食材的本味又风味独特。
主料 - 2只
红魔虾
辅料 - 80毫升
蛋清
- 30毫升
牛奶
- 200毫升
虾汤
- 2克
鱼子酱
调料 - 3克
盐
- 2克
糖
- 15克
迷迭香
- 15克
百里香
- 20克
蒜蓉
- 30克
黄油
做法 - 1虾头煎香熬汤
- 2蛋清加牛奶炒熟
- 3蒜蓉，黄油，迷迭香，百里香，煎红魔虾，保持溏心
- 4虾汤调味，留一部分打成泡沫放在虾的表面
- 5放上鱼子酱，装饰菜苗，上桌倒入虾汤即可
-
玉忆酸甜苦辣咸，品尝的都是人生。
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