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苗林行近江牛冬日芋頭和
將近江牛切片成燒烤肉片的厚度，入口即化的和牛不用擔心太厚難咀嚼的問題。
用簡單的日式高湯對鹽巴水，不讓過多的調味蓋過牛的油香，搭配昨日上山採收的里芋與山芹菜，一點茗荷點綴，就是很適合冬天一道菜。
主料 - 3片
苗林行近江牛
辅料 山芹菜
茗荷
小芋頭
调料 醬油
高湯
鹽巴
味霖
做法 - 1小芋頭先用醬油味霖調味過的高湯煮軟，冰一個晚上入味。
- 2取一點小芋頭的高湯加上清水、鹽巴煮到大約80度，川燙切片後的牛肉
- 3將川燙過牛肉的高湯煮滾後，試試味道，再調味的稍微鹹一些，並且勾芡。擺盤後放上山芹與茗荷碎
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