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嘗試用於各種料理
奶油可以廣泛運用在各式菜品，從前菜到甜點都能使用，並給每一種不同特性的食材帶來畫龍點睛的效果
主料 蘆筍
麵粉
明蝦
辅料 奶油
鮮奶油
调料 辣椒
鹽
胡椒
番紅花
做法 - 1搭配蘆筍的辣味奶油醬汁，將鮮奶油與辣椒一起熬煮濃縮後加上PEPE SAYA奶油增加滑口感，然後再將煮好的醬汁用乾辣椒及無花果葉煙燻即完成
- 2搭配明蝦的醬汁佣蛤蠣、番紅花一起熬煮做成番紅花海鮮醬汁後放入PEPE SAYA奶油增加潤口感，以及用奶油將新鮮明蝦泡到約7分熟，讓蝦子的口感呈現外表Q彈內部軟嫩帶脆口，且表明附著著奶油香氣
- 3經典義式甜點Cannoli, 外殼使用PEPE SAYA奶油製作，濃郁奶油香氣搭上清爽的Ricotta 內餡，讓經典更經典
热门评论
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康德军
中交一公局五公司餐厅 主厨
好2023.05.3010
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