收到冷藏羊臀後便打算做兩種料理方式，基本上為簡單的料理方式以便將來分享經驗給消費者，讓大眾也可以在家輕鬆享用。
首先將臀肉稍微用橄欖油與胡椒醃漬後下鍋煎，再置於撲滿蔬果的烤盤一起進爐低溫慢烤。另一種是直接切約2公分厚度串著進高溫上火烤爐反覆烤約5分鐘，最後搭配一些四色胡椒品嚐。

冷藏和羊臀肉的肉汁飽滿，淡淡的脂香不管是經過高溫烤過或是低溫慢烤，都可以發現羊肉的味道清香純粹，不若一般羊的羶味。實在非常適合一般民眾在家簡單料理。只要食材好，簡單即美味