《克里斯丁與主廚的亞洲料理課》課程由 PressPlay 與克里斯丁共同製作，為全台首次以烹飪技法為核心的線上課程。課程召集人克里斯丁邀集四大菜系專業主廚親自教學，分別為【臺菜】施建發師傅（阿發師）、【日式割烹】邱泓傑主廚、【泰式】曾勵翔主廚、【粵式】李冠儀廚藝總監（與團隊）實際演練經典菜色，帶領學員認識並掌握烹飪核心技法。
　
（影像由 PPA《克里斯丁與名廚的亞洲料理課》內容提供。）
　
本「酸梅碌鵝」食譜為標準配方 3-5 人份，鵝隻處理約 10 分鐘，製作約 40-50 分鐘。