第456期｜味觉丝路·海外名厨&美食家北京行暨第三届饮食文化传承与创新研讨会

味觉丝路：中菜的深度探索之旅

“味觉丝路”是中国旅游协会饮食文化工作部旗下一项以美食为媒、促进国际人文合作的品牌项目。3月27日-31日，4位国际顶级名厨、12位海外权威美食家将齐聚北京，踏上味觉丝路，开启中菜的深度探索之旅，以“厨艺互鉴、美味传情”为纽带，深入体验并展示中国饮食文化的深厚底蕴与时代创新，推动中国菜在国际上的影响力。

本期直播名厨小7将带大家直击本次活动的重要环节：第三届饮食文化传承与创新研讨会。国际名厨与嘉宾将分享此次行程的收获和启发，从国际视野探讨中菜的开放，并同中国厨师、餐饮业者一起互动交流，来一场中西饮食文化的互通互鉴。3月30日下午15:00，我们即将近距离感受一场中外名厨交流的顶级盛会，敬请期待！

直播亮点：

4位国际名厨

西班牙米其林三星餐厅DiverXo创办人兼主厨 Dabiz Munoz

亚洲以外唯一获得米其林二星的中餐厅、伦敦A.Wong创办人兼主厨 Andrew Wong

纽约米其林二星现代韩餐厅、2025年「北美50最佳餐厅」排名第一Atomix主理人 “JP”朴志炫

2020年「亚洲最佳糕点师」、2022年「亚洲最佳女厨师」 庄司夏子

权威美食家阵容

「世界50最佳餐厅」日本区和英国区的评委主席 Takefumi Hameda、Xanthe Clay

为国际知名权威媒体《时代杂志》、《华盛顿邮报》和Eater等撰写美食专题、专栏的资深美食作家 Rafael Tonon

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