454期｜唤醒你的伊比利亚感官之新年礼宴

时间雕琢的艺术：一场跨越山海的味觉交响

伊比利亚火腿不仅是欧洲美食的标杆，也是地中海饮食的象征，堪称“代表欧洲走向世界的大使”。每一根伊比利亚火腿都经过了漫长的时光沉淀，弥漫着浓郁的橡果香气，是自然与匠心的完美结合。泛着温润玫瑰色泽，大理石纹路清晰诱人，一片纤薄的伊比利亚火腿便是舌尖的艺术品。它入口细腻，干果与烤制的复合香气在口中层层绽放，余味悠长。

本次直播是一次全新的呈现，我们荣幸邀请到伊比利亚火腿雕刻师 Anne 为大家揭开了伊比利亚火腿神秘的历史面纱，详细介绍伊比利亚火腿的相关知识，包括其历史、产品的独特性、生产流程、品质追溯以及产品规范体系等。同时，她将演绎精湛的火腿切片与摆盘技艺——从火腿的选择、刀具的运用，到切割的角度、厚薄的把控，每一个细节都将细致而直观的呈现。

火腿雕刻师 Anne

此外，我们邀请到北京米其林指南入选餐厅 1996 川菜·主厨餐厅主厨佟敬，他将现场演绎一道融合了伊比利亚火腿的四川年夜菜，展现伊比利亚火腿在中餐烹饪中的创意应用。

1996 川菜·主厨餐厅 主厨 佟敬

直播看点

• 以热情似火的弗拉明戈表演拉开序幕；

• 系统讲解伊比利亚火腿的起源、工艺与鉴别知识，涵盖可持续发展、质量管理、营养特性等全方面内容；

• 通过五感体验，唤醒你的伊比利亚感官，沉浸式领略伊比利亚火腿的独特魅力；

• 专业火腿雕刻师现场展示精湛刀工，呈现巧夺天工的切割技艺与艺术摆盘；

• 品鉴晚宴套餐中伊比利亚火腿的巧妙应用，体验其与川菜风味的和谐相融；

• 1996 川菜·主厨餐厅主厨佟敬现场演绎融合伊比利亚火腿的创意四川年夜菜。

同时，伊比利亚火腿线下品鉴活动（北京站）报名活动，已于 1 月 11 日正式结束。活动期间，多位名厨用户踊跃报名、热情参与。根据活动规则，最终将由以下 2 位用户参与此次伊比利亚火腿线下品鉴活动（北京站）。

• 王硕

• 刘洋洋

点击下方的“报名”按钮，提前锁定精彩。让我们一同唤醒你的伊比利亚感官，探索伊比利亚火腿的独特魅力与舌尖体验。