397期｜伊比利亚火腿主厨及行业伙伴主题沙龙

深度体验伊比利亚火腿带来的感官旅程

2024 年 1 月 29 日，“伊比利亚火腿，欧洲世界大使项目”主厨及行业伙伴主题沙龙，即将落地深圳。在欧盟和农业、渔业和食品部的大力支持下，这项由伊比利亚猪肉产业联合组织（ASICI）开展的关于伊比利亚火腿在全球的培训、教育和宣传活动成功进入第三年。

文化、传承和代代相传的制作工艺造就了伊比利亚火腿的独特性，也使其在美食届始终享有盛誉，被称作“全球最佳食材之一”。这一欧洲美食瑰宝以其独有的细腻纹理，述说着大自然与食材间的和谐交融，更以层次分明的口感，诱人的果木香气和极高的营养价值，不断激发着美食猎人的感官体验。久经时光的淬炼的伊比利亚火腿不仅是无数美食家钟爱的珍品，更为大厨们的烹饪艺术注入了无限灵感。

本次主题沙龙，特别邀请到伊比利亚猪肉产业联合组织 ASICI 的宣传部主任 Jesús Pérez Aguilar 分享伊比利亚火腿的德埃萨牧场、制作流程等差异化价值，和标签识别、产品规范等消费者保障体系；来自西班牙的专业火腿切割大师 Zulima Esteban 和食品博士 Rosa Garcia，则将分别带来伊比利亚火腿切割表演和品鉴分享。此外，伊比利亚火腿中国大使倪俊华（Irven Ni）也将在活动现场，为大家带来伊比利亚火腿的烹饪应用展示，与大家一起深度体验伊比利亚火腿的非凡魅力。

直播看点

• 欧洲生活方式与饮食文化的传播分享；

• 伊比利亚火腿专家从起源与发展、差异性价值、自然腌制、进入市场等方面对伊比利亚火腿进行介绍；

• 专业火腿切割大师现场演示精湛“刀功”，展现巧夺天工的火腿切割和摆盘技巧；

• 火腿切割大师为你揭秘，如何通过合适的定价、摆盘方式以及过程管理，利用伊比利亚火腿为餐厅盈利；

• 食品博士教你怎么品鉴伊比利亚火腿，告诉你如何以正确搭配技巧体验最佳风味；

• 中国厨师大使倪俊华现场烹调伊比利亚火腿创意佳肴，打造超乎想象的味蕾体验。

点击下方的“报名”按钮，提前预约精彩内容。沉浸式探索伊比利亚火腿的独特魅力，唤醒属于你的“伊比利亚感官”。

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