341 期｜西班牙橄榄油在厨房中的无限可能，开启你的新时尚

倡导绿色饮食，享受健康美味

西班牙橄榄油正逐渐成为当下最受欢迎的厨房用品。随着人们对健康饮食需求的日益增长，“关爱自己、注重饮食并享受美食”已然成为当下人们日常生活的一种新潮流。作为地中海健康生活的领导者，西班牙橄榄油积极倡导“自我呵护、纯享天然、绿色生活”的三大时尚理念，呼吁人们在日常生活中，通过健康的饮食，赋予自己和家人更多关爱。

食用橄榄油不仅是一种关爱自身健康的方式，更能保护我们的地球。可持续的种植方式赋予了西班牙橄榄油绿色环保的特性，它是地中海饮食的基础，而地中海饮食是最可持续和最健康的饮食方式之一。与此同时，食用西班牙橄榄油也有助于保护我们赖以生存的家园。

作为地中海饮食的核心，有着“液体黄金”之称的橄榄油，被公认为是世界上最健康的食用油之一。其富含多酚、维生素 E、单不饱和脂肪酸等营养成分，有助于维持血液中胆固醇水平，降低心血管疾病和糖尿病的患病率。

本次活动特别邀请到米其林一星餐厅京雅堂行政总厨李冬，将西班牙橄榄油融入中餐烹饪中，为大家带来焦糖梅花肉、玉簪虾球配虾汤罗勒酱两道特色菜品。让我们在菜肴的实际应用中，体验西班牙橄榄油高品质的纯天然风味带给味蕾的愉悦感受。

米其林星级大厨、京雅堂行政总厨李冬

焦糖梅花肉

• 猪梅花肉的选料讲解，保持肉质柔软又不失弹性的制作要领；

• 挂糊薄厚的手法，以及用 西班牙橄榄油 炸制时，形成外酥里嫩“蜂巢状”脆壳的烹饪关键；

• 营造焦糖汁清爽开胃、酸甜不腻风味的调配比例。

玉簪虾球配虾汤罗勒酱

• 西班牙橄榄油、罗勒叶的用量，让酱汁口感丝滑的研磨方式和浓稠度控制；

• 保持虾肉滑嫩、色泽洁白的炒制关键，及对 西班牙橄榄油 量、时间和火候的把控；

• 用时蔬打造“玉簪”造型，呈现“翡翠白玉”般美感的摆盘技巧和淋酱手势。

点击下方的“报名”按钮，提前预约观看精彩内容，跟随西班牙橄榄油的脚步，养成良好的饮食习惯，构建合理的膳食结构，打开健康饮食的大门。

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