大师公开课 · 玩转淮扬新菜

严选料、重刀功、现本味的淮菜扬，在当下，如何重新焕发生机？

坚守技法还是创新配方？

精选食材还是贴近食客？

名厨直播特邀南京香格里拉大酒店中餐行政总厨侯新庆，为大家解读淮扬菜创新的N个关键点！

自14年开始，侯师傅将江南灶中餐厅打造成一家日均流水10万元，风靡南京的中餐厅，在此期间，他亦在有方法探索淮扬菜的创新之道，江南文化的融入，优质新食材的加入……

直播时侯新庆师傅将带来两道创新菜品：

媚娘醉双鲜：经典甜品雪媚娘中，包入花雕醉好的小龙虾与蟹肉，口感奇妙，非常值得期待。

榴莲藕粉圆子：传统小吃中融入榴莲，又是怎样的新奇口感呢？

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