星厨告诉你食材有多重要

食材，作为菜品的基调其品质的优劣很大程度上直接决定了菜品的品质。所以，厨师的第一要务便是要懂得如何挑选出优质的食材。

就这一方面来说，顶级大厨挑选食材的标准更是严苛，甚至可以用“变态”来形容。

那么，要怎样才能挑选出完美品质的食材呢？

来来来，6月10日米其林二星餐厅主厨教你现场挑选优质食材，还有精彩“斗菜”环节哦！