217期｜三道创意融合菜激发菜单新灵感

10 月 19 日，小 7 将与厨邦探访 味Fusion创意厨房。Fusion意味着融合，对厨师来说，好食材难得，一颗开放的心灵在术业探索更难得。

我们将邀请 味Fusion 创意厨房创始人钱以斌分享三道创意融合菜，你将看到平凡食材不平凡的妙用，也有机会见证传统调味品如何成功在厨房中焕发生机，希望此次直播为您的菜单新品研发带来灵感。如果对本期直播感兴趣，点击下方立刻报名吧！

本期菜品：

「三味章鱼宝宝」

• 章鱼如何处理保持爽脆口感；

• 本味、焦香味、红油味：用传统调味赋予章鱼丰富口感；

「香烤独头蒜」

• 打造香糯口感的火候秘诀；

• 先烤后腌，巧用厨邦纯米醋及厨邦酱油打造复合口感的开胃菜；

「香焗雪花牛肉粒」

• 独家配方的牛肉腌汁；

• 焗烤类的菜品如何保持口味？