第166期 | 中式食材演绎法餐，米其林主厨的灵感大放送

法餐，以其精致和风味独特的餐品，征服西方舌尖。而要惊艳东方味蕾，则须就地取材，保持至臻原味。

本期名厨直播小七将来到深圳西诺迪斯专业厨房，看两位明星主厨——法国米其林星级主厨Sébastien Faré和来自乐逢法国厨艺学院（L'arôme Institut Culinaire Français）的中国创意主厨庄雯琦，如何将桂花、花雕、藤椒、老陈皮等中国元素通过口味调节，食材取舍，料理火候，原材搭配巧妙地融入法餐的创作中，本次法式新风尚（Share Your French Touch）活动由爱乐薇品牌举办。活动中，两位明星主厨Sebastien Faré和庄雯琦将分别用中法不同的食材、调味、以及烹饪方法诠释法餐。

乳酪果冻汤

• 沙棘、红心番石榴、生姜……马斯卡彭的新口味

酥炸大虾

• 开胃老陈皮——充分萃取香气是关键的第一步

• 丰富的口感层次，除了老陈皮还需要哪些调味？

花雕奶油鸡

• 口酒香入魂，迷人香气的花雕奶油汁配方公开

点击下方报名，参与本期直播。更多菜品及东方元素的灵感运用尽在本期名厨直播中。