第155期 | 意味融合，中餐融合料理中 意大利珍珠醋的创意应用

本次名厨直播将带大家和一赋食品一起邀请到 味 Fusion创意厨房创始人 钱以斌，共同交流讨论中餐融合料理的新思路。并运用来自意大利“醋都”摩德纳的珍珠醋——卡萨诺瓦（Casanova），探索意大利珍珠醋在中餐中的创意应用。

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钱以斌老师总能突破想象，用最新的技术改造中餐，将传统食材赋予新的活力！这次钱老师为大家带来三道创意出品：黑松露土豆泥带子罐、牛油果蟹肉色拉鱼子酱和蟹粉长江野生回鱼肚醋鱼子，这三道菜品将以什么样的先锋姿态呈现呢，让我们尽情期待！

• 分子料理知识点分享；

• 现场制作三款创意中餐融合料理，意大利珍珠醋的灵活应用；

• 分子料理在中餐领域的趋势分析，讲解融合菜口味搭配的奥义。

本次直播钱以斌老师将带着他多年的烹饪心得与经验，与大家一同分享中餐融合料理的制作细节，想要学习更多精彩干货请点击下方按钮参与直播吧。

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