第152期 | 名厨世界烹饪版图，西班牙全境料理

因美食而盛名的国家中，热情多姿的西班牙一定榜上有名。从烤乳猪到海鲜饭，或是小点心tapas，这些都是构成西班牙料理独特风格的必要元素。

本期名厨直播小7就带大家来到北京中国大饭店阿丽雅餐厅，邀请这里的主厨Maiker Valdivia为大家讲讲西班牙烹饪理念与其背后的风土人情。

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Chef Maiker生于智利，后来又回到母亲的故乡圣塞瓦斯蒂安，这个位于西班牙北部的美丽滨海城市全球米其林星级餐厅数量排名第二，也是全球人均米其林星级餐厅最多的地方。在这里生活并学习烹饪的Chef Maiker出品独具匠心，别有一番风味，本次直播就让他带大家走进这活色生香的西班牙美食版图吧。

香草柠檬油浸红虾海鲜饭，黑蒜泥，香草莳萝酱

• 哪些食材最能代表西班牙？这些食材的地道用法是怎样的？

• 同样是欧式烩饭，在西班牙和意大利又有哪些区别？

和牛塔塔配鳄梨慢烤蔬菜、蛋黄黑菌汁

• 西班牙不同地区的烹饪习惯有哪些差异？

• 当地人对于美食与美酒的搭配有怎样的见解？

独特的成长背景和生活经历，使得Chef Maiker对西班牙料理拥有着独特的见解。想了解更多主厨的经验分享，快点击下方按钮，参与本期直播吧！

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