第128期 | 2019博古斯世界烹饪大赛总决赛

博古斯倒计时：5小时35分创造厨艺神话

2019年01月29-30日博古斯世界烹饪大赛决赛将在法国里昂火热开赛，来自24个国家的参赛选手将在两天的激烈比赛中角逐厨艺奥运的桂冠。 1月30日小七将带大家走进这场世界级别的烹饪比赛，直击比赛赛况。届时备受大家关注的中国选手傅朱伟也将在第二天的赛场中和日本、瑞士等其他11个国家的选手同台竞技。

本届大赛致力于向两位2018年离开我们的重量级厨师致敬。他们为博古斯世界烹饪大赛贡献了光和热：一位是博古斯世界烹饪大赛的创办人保罗·博古斯（Paul Bocuse），另一位是大赛组委会的第一任名誉主席乔尔·卢布松（Joël Robuchon) 。

博古斯世界烹饪大赛要求选手在5小时35分钟内，完成一道精美摆盘的大型托盘菜肴，以及10道餐盘菜肴。今年的托盘主题为：烘烤类小牛肋排，一道由保罗·博古斯塑造的经典菜肴之一；餐盘主题为：蔬菜海鲜塔，由乔尔·卢布松创造的经典。

博古斯评审团与参赛队伍数量相同，且每个参赛国各有一名评审，以保证比赛的公平。他们将用自己敏锐的味和嗅觉，来评判每一位选手的厨艺、审美和创造力。

参赛队伍名单

2019中国队选手海报

Bocuse d'Or博古斯世界烹饪大赛由已逝的法国世界名厨保罗·博古斯（Paul Bocuse）于1987年创办。这场革命性的美食大赛采取奥运会的模式，从全球各地选拔24位技艺精湛的厨界明日之星，参加每两年在法国里昂举办的总决赛。

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