第113期 | “自然力量的纯粹之味”—爱尔兰牛肉品鉴会

爱尔兰有着良好的放养环境，牛群在这里享用着纯净自然环境下生长的天然牧草，因而具有非凡的口感肉质与特殊的清香气味。如今，高品质的爱尔兰牛肉来到了中国，是时候来一波色香味俱全的极致诱惑了！

11月3日，名厨小7在上海兴业太古汇双立人美食学院 Zwilling Gourmet School，带大家尝一尝这来自爱尔兰的纯粹之味。

现场将有曾任法餐厅Steak House和文华东方酒店牛排馆的主厨Tom Huang（黄志浩），他精于肉类的烹饪，擅长用新鲜食材最大化提升牛肉美味，对于肉类有着自己独到的烹饪见解与手法，同时他也热衷于分子料理，喜欢用数字精确控制美食制作，将创意发挥极致。

Tom Huang师傅会为我们带来三道精心准备的菜品，分别为牛板腱入牛肉沙拉、牛后胸制成松露三杯肥牛和一道牛肋条与XO酱相结合的XO爆炒牛肋粒，每一道菜品都各有特色，并且均使用中式的烹饪手法，旨在为消费者展现爱尔兰牛肉入中餐的完美融合，中式的烹饪手法激发出不一样的西式味道， 一场中西交融的美食交流就此展开。

素有“翡翠岛国”之称的爱尔兰，造就了爱尔兰牛肉的上乘品质，请大家跟着小7一起从嗅觉、味觉与视觉方面来感受爱尔兰牛肉的丰盈，共同穿越到欧洲西部的爱尔兰，体味爱尔兰的自然之美吧！

-end-