第74期 | 北欧菜与神秘配酒，如何碰撞出新火花？

如果说法餐是传统古典的味道，意大利是家庭本味，那北欧菜就属于简洁的设计感与自然之味的最佳结合。

1月18日，名厨直播将在北京四合院内的The Georg餐厅开展北欧菜系的特别策划！

此次直播将由餐厅总经理Stefano Hjorth Censi与厨师长王斌共同演绎。Stefano拥有多年北欧设计经验以及餐饮经验，熟知北欧文化理念，而王斌对经典西方美食有着极其深入的理解，擅长将其与中国美食特点相结合。

两人将联手演绎两道多元素融合的北欧菜肴：红甜菜-酪浆-鱼子酱、生蚝-松子-海苔。充满着北欧独有特色的烹饪技法与食材究竟会创造怎样风味呢？令人期待！

除此之外，名厨直播还将邀请The Georg餐厅的侍酒师Thomas Ekstrand为两道北欧菜肴进行现场配酒，同时也将为大家讲解餐配酒的搭配秘诀！“高冷”的北欧菜肴与神秘配酒究竟会产生怎样的味觉火花呢？答案尽在1月18日名厨直播。

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