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Arthur Chen
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成都 | 厨师
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咸蛋黄咖喱虾球-咸蛋黄可以说是一个让人为之疯狂的美食元素。任何菜式甜点中只要加上了咸蛋黄，基本上都能化腐朽为神奇。
炙烤滩羊羔羊排 烤羊排，难在火候的平衡控制，既要通过烘烤逼出羊排的油脂，又要保存住内里羊肉丰盈的汤汁，让羊肉吃起来外酥里嫩。
香草黄油焗虎虾陪意大利宽面linguine
新加坡“国菜”：辣椒蟹 辣椒蟹的历史并不久远，但这并不影响它在新加坡人心目中的“国菜”地位。
印尼、新加坡海域，就有质量非常不错的青蟹，用黑胡椒爆炒，黑胡椒特殊的辣和香与青蟹的鲜和甜结合，浓郁刺激又不缺螃蟹的清新，就如这里的一切，自然又丰富，清静又热闹。
马赛海鲜锅是马赛最具特色的菜肴，在寒冷的冬天能给整个城市带来温暖。这是一道经典的海鲜菜肴，任何一个海鲜爱好者都会喜欢它。
单位
沐铭堂（成都）餐饮管理有限公司
职位
ExcutiveChef
菜系
法式、意式、欧陆菜、国外汤品、东南亚菜、川菜、融合菜
现居
中国大陆 四川 成都
家乡
中国大陆 四川 绵阳
经历
要记得，你认真对待时间，你善待身边的每个人，你珍重自己的健康，你珍惜所拥有的一切，就是对人生最好的态度。
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