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莫海波
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北京市 | 厨师
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作品
资料
养生黑蒜马蹄炒澳洲牛肉粒
顶级松茸金柱炖老鸽汤
养生大连鲍扒自制豆腐
单位
北京海航大厦万豪酒店
职位
中餐行政总厨
菜系
粤菜
现居
中国大陆 北京 北京市
家乡
中国大陆 广东 云浮
经历
有着20年餐饮从业经验的中餐行政总厨,曾荣获国家名厨证书,法国蓝带美食勋章,国家高级中式烹饪技能证书,公共营养师二级证书,北京第三届“均衡营养 健康体质”最佳营养奖等等。
主菜以粤菜为主,创意菜为辅,精挑细选当季绿色天然食材和本地有机青蔬,巧妙搭配,利用滋补食材本身的互补,扩大养生功效。采用淳朴的烹饪理念,旨在为食客打造健康营养的“元气”美味。
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