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张锦东
已认证
中国大陆 | 厨师
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作品
资料
清炒蟹粉
单位
北京香港马会会所幸运阁粤菜餐厅
职位
厨师长
菜系
粤菜
现居
中国大陆 北京
家乡
经历
在各个奢侈品牌酒店工作多年，就职于北京香港马会会所幸运阁粤菜餐厅，担任厨师长一职。
我觉得做菜的过程是一种享受，并一直从事这个热爱的行业。
通过多年的积累，我认为所谓的粤菜，就是多和同行交流，运用传统的粤菜理念，把最新鲜食材组合在一起，通过自己的经验及对菜品的理解，进行很好的调味及加工，做出客人喜爱的菜品。
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