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张俊南
北京市 | 厨师
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作品
资料
老虎虾罗勒酱意面
蚕豆泥蔬菜沙拉
煎低温慢煮牛腩排配焗千层土豆和时令蔬菜
煎北海道带子配鹌鹑蛋和松露
焗波士顿龙虾
煎培根小牛柳卷配蚕豆泥
单位
北京倜澳阁餐饮有限公司
职位
研发总监
菜系
法式、意式
现居
中国大陆 北京 北京市
家乡
中国大陆 北京 北京市
经历
2016.10-至今 TIAGO菜品研发总监
2014年3月-2016年7月 在Marriott(万豪)酒店集团旗下的北京金茂万丽酒店任职Sous-chef
2010年10月-2014年3月 在Marriott(万豪)酒店集团旗下的北京金茂威斯汀大饭店任职Chef de partie
2006年5月-2010年10月 在在Marriott(万豪)酒店集团旗下的北京JW万豪酒店工作开启我的厨师生涯
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