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刘鑫
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海淀 | 厨师
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作品
资料
大黄鱼海鲜饭–虾仁–扇贝 yellow croaker paella–shrimps–scallops
樱桃冷汤-番茄-特级初榨橄榄油 Cherry Salmorejo-Tomato-Extra Virgin Olive Oil
奥斯陆-藏红花鳕鱼
普罗旺斯青芥罗勒烤羔羊排
巴勒莫-甜豆小章鱼沙拉
单位
行走在路上的厨师
职位
餐饮项目总监
菜系
西餐
现居
中国大陆 北京 海淀
家乡
中国大陆 北京 西城
经历
曾任北京怡亨酒店行政总厨,现任圣溪谷(北京)国际商务有限公司餐饮项目总监。
厨师生涯始于意大利菜,后又开始学习西班牙菜,接着师从米其林三星的法国大师学习正统法国菜。
2013年秋,刘鑫以领队身份,远赴意大利客场征战米其林厨师团队,成为“厨王争霸”中唯一一个在客场用西餐获胜的中国团队。
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