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Joachim
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东南亚 | 厨师
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作品
资料
Chocolate mousse filled mandarin creme , second photos are the pastries 🥮
Pinã colada coconut mousse gateaux.
Pinã colada coconut mousse gateaux.
Sugar gum paste “Showpiece”
Berries Mousse Cake
Orange Passionfruit Mousse
Orange Passionfruit Mousse
Christmas Marzipan “ Santa Claus “
“Raspberry Chocolate Mousse with Praline and Hazelnut dacquoise”.
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单位
Swissmasterchef Consulting Company
职位
Executive Pastry Chef
菜系
Pastry&Cho
现居
东南亚
家乡
欧洲大陆
经历
来自瑞士，拥有30余年甜品从业经验，在甜品制作和烘焙方面拥有丰富的经验和很深的造诣，曾在全球多家美食杂志和专刊发表文章阐释美食理念。先后在东南亚、中东、印度、埃及、墨西哥及美国等全球多家五星级豪华饭店就职。 www.swissmasterchef.com Swiss Certified Master Pastry & Confectionery Chef. email: joachim@swissmasterchef.com
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