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王瑞
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中国大陆 | 厨师
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酸辣黄瓜雪芭佐银鱼杏仁瓦片
低温烹饪羊里脊佐火腿
低温烹饪中式鲍鱼佐川味泥土
低温烹饪小青龙佐黄油白酒汁
低温烹饪羊排佐普罗旺斯
龙虾佐黄油藏红花酱
低温水浴温泉蛋
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牛油果卷
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单位
王瑞新元素分子料理创意融合菜工作室
职位
王瑞新元素厨房创始人
菜系
法式、创意融合菜
现居
中国大陆
家乡
中国大陆 宁夏 银川
经历
个人工作简历 拥有在多家国际五星级酒店工作的经验,曾在万豪 凯宾斯基 锦江 喜来登 希尔顿 四季 等多家国际酒店工作经历,于与法国,德国,意大利,泰国,印度,土耳其,日本等国际主厨,学习探讨世界餐饮文化,拥有着最坚实的技术,我有着十余年的厨房工作经验,从基本的中餐学徒做起,凭着对中式烹饪技术的爱好与热情打下了坚实的基础。抱着对世界餐饮文化的好奇,继而辗转多个城市学习了多国传统烹饪技术,同时对米其林餐厅菜品的无限创意而激发了对分子料理的探索与研究。
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