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Oliver·Reed
三亚 | 厨师
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作品
资料
Wellington steak
法国肉冻配紫萝卜泥
海鲜与牛肉的碰撞
醋腌八爪鱼配香草绿汁芦笋沙拉
艺术中的美食
低温麻椒火鸡胸肉，日式麻椒青酱，原味鸡汁
煎澳带，烟熏小八爪鱼，自制黑色苹果酱，香草橄榄油鱼子酱
炸水牛芝士
烤南瓜配意大利乳清奶酪，脆培根，烟熏三文鱼
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单位
天津瑞吉金融街酒店
职位
ExecutiveChef
菜系
法式、意式、日本料理
现居
中国大陆 海南 三亚
家乡
海南 三亚
经历
个人见解：美味源于心灵，不源于外表；美食在于它能流传多久，不在于一时风起云涌；真正的美食制作人不定义于身份背景，只看有多少人去认可并被追捧
2009年10月～2011年10月曾赴法国·瓜德罗普群岛·变色龙咖啡厅高级法餐·法式铁板师傅
2016年8月～2018年11月任职于海南省三亚市海棠湾晋合艾迪逊酒店·天鹭融合餐厅·副主厨
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