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郭可文
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福州 | 厨师
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作品
资料
糟灴菜头羊
鸡汤汆海蚌
九号佛跳墙
单位
文儒九号，文儒左公宴，文儒闽都宴，书香文儒酒店，福知州餐厅，福州人家
职位
主理人
菜系
闽菜
现居
中国大陆 福建 福州
家乡
中国大陆 福建 福州
经历
1984年，开始在 “秉煖 ”馆店学艺； 1991年，先后在福州天福大酒店、福州京门大酒楼、福州百合大酒店、福州荣誉大酒店任总经理(股东） 2016年，考取全国烹饪高级技师证书； 2010至今所在经营：福州九号企业。旗下有：文儒闽都宴（晋安区）、文儒九号米其林一米餐厅（鼓楼区）、书香文儒（鼓楼区）、文儒左公宴（晋安区）、 文儒福州人家（鼓楼区筹备中），公司现有员工约600人。 九号企业荣誉： 2026文儒九号荣获福建省米其林指南一星餐厅 2025文儒九号荣获福建省米其林指南一星餐厅 2025荣获福州商务局福州老字号“福州市鼓楼区文儒九号酒店- 秉煖 ” 2025获得晋安区级糟灴菜头羊传统制作技艺非物质文化遗产 2025荣获大众点评必住榜：书香文儒酒店 2024年福州市商务局授予:文儒九号闽菜佛跳墙体验示范店 2024年福州餐饮协议授予文儒九号助力申创世界美食之都优秀单位 2024年福州市商务局授子:文儒九号闽菜推荐示范餐厅 2024年福州市商务局授予:文儒九号福州鱼丸（闽味小吃）体验示范店 2024年荣获飞猪旅行双11人气酒店:书香文儒酒店 2023年荣获飞猪旅行双11人气酒店:书香文儒酒店 2023年闽都宴入选中国国际餐饮产业博览会组委会福州名宴 2022年获得福建省餐饮烹饪行业协会授予书香文儒酒店“佛跳墙”体验馆 2022年获得福建省餐饮烹饪行业协会授予书香文儒酒店“佛跳墙”体验馆 2020年获福州市人民政府公布福州市文化和旅游局颁发福州市非物质文化遗产保护中心授予第六批福州市非物质文化遗产“鸡汤汆海蚌制作技艺” 2020年获得美团.酒店授予“2020年福州必住酒店” 2020年获得中国饭店协会授予文儒九号酒店优秀餐饮品牌 2020年获福州市人民政府公布福州市文化和旅游局颁发福州市非物质文化遗产保护中心授予第六批福州市非物质文化 2020年福建省文化和旅游厅授予福州书香文儒酒店最美福建旅游住宿地“一等奖” 2019年获得中国服务“十佳创意主题文化餐厅” 2019年获得福建省餐饮烹饪行业协会“福建省百佳特色美食名店” 2019年获得福州市文化和旅游局颁布福州市非物质文化遗产保护中心颁发福州市非物质文化遗产项目“传承示范基地' 2019年获得第九届海峡两岸美食文化交流会授予文儒九号闽菜馆“两岸十大名店” 2018年获得世界中餐业联合会授予文儒九号“美食金奖” 20
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